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2018衡水名师原创专题卷生物专题十七《微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用及酶的应用和生物技术在其他方面的应用》

  • 全国
  • 2017-11-17
  • 高三年级
  • 专题考试
  • 367次

收藏 纠错 题号:8429384 题型:填空题 日期:2017-11-18 试题难度:中等 组卷:10次

氯嘧磺隆是一种常用于除大豆田地阔叶杂草的有机物除草剂,长期使用氯嘧磺隆造成土壤和水体的污染。某同学将从污染的土壤中筛选出高效降低氯嘧磺隆的分解菌。用已学知识回答下列问题:
1.培养微生物的培养基一般都含有水、和碳源、氮源。
2.在筛选高效分解菌过程中,应将土壤样品稀释液接种到以为唯一碳源的固体培养基上,该培养基从功能上看属于培养基。
3.培养微生物的培养基常采用方法进行灭菌。
4.统计样品活菌数目时,常采用的方法是___________。将10土样进行浓度梯度逐步稀释后,在4个培养基平板上均接种稀释倍数为103的土壤样品液0.1,培养一段时间后,平板长出的菌落数分别为189、210、204和434,由此得出每克土壤样品中的分解菌数量为________个。用该方法统计的活菌数往往比真实值低的原因是________。

收藏 纠错 题号:8294081 题型:实验题 日期:2018-12-14 试题难度:较难 组卷:152次 引用:3次

豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并在32h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题:
1.该实验的自变量是
2.如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好,说明该发酵菌是
3.如果在实验后,发现32h内的发酵效果越来越好,且随发酵时间呈直线上升关系,则无法确定发酵的最佳时间;若要确定最佳发酵时间,还需要做的事情是
4.从大豆到豆豉,大豆中的成分会发生一定的变化,其中,蛋白质转变为,脂肪转变为

收藏 纠错 题号:8429428 题型:实验题 日期:2017-11-17 试题难度:较难 组卷:7次

某实验小组进行固定化酵母细胞的制备,并开展游离酵母和固定化酵母发酵产酒酒精度的比较。请回答下列问题:
时间/游离酵母固定化酵母
000
21.02.5
42.14.2
63.25.0
83.95.4
104.36.0
124.66.4
www.xiangpi.com
1.制作凝胶珠的实验步骤是:酵母细胞的活化→→配制海藻酸钠溶液→→固定化酵母细胞。
2.影响实验成败的关键步骤是
3.图中钙离子的作用是使胶体聚沉,海藻酸盐起的作用。
4.该小组将制备好的固定化酵母与游离酵母分别放在一定的条件下发酵,定时记录发酵液中酒精度的变化。
①实验过程中的“在一定的条件下发酵”的条件是,要求条件相同是为了确保
②由表可知,固定化酵母和游离酵母发酵都能产生酒精,但固定化酵母在发酵前期的延迟期的时间比游离酵母发酵前期的延迟期的时间要

收藏 纠错 题号:8429462 题型:填空题 日期:2017-11-17 试题难度:中等 组卷:12次

柑橘是一种经济价值很高的水果,橘皮可用于提取橘皮精油,果肉可用于榨取橘子汁或制橘子罐头。一种橘皮中精油含量较高的橘子中有核(种子),在利用橘子果肉榨取果汁的时候,橘子中的核会被挤碎,导致橘子汁带有苦味。科研人员在对这种果树深入调研时发现,一个枝条上的所有果实均无核。请结合题意回答下列有关问题:
1.人们可以采用的方法在短时间内大量繁殖无核品种,最好选用该枝条上的作为外植体进行培养。当培养基中所用的生长素和细胞分裂素比例适中时,有利于的形成。若促使其再分化,一方面应注意调节生长素及细胞分裂素的比例;另一方面,等条件也很重要。
2.在果汁加工中,果胶不仅会影响,还会使果汁浑浊,使用可使其分解为可溶性的半乳糖醛酸,使果汁变得澄清。
3.从橘皮中提取精油常用法,虽然该提取技术成本低,但是存在出油率低,杂质多的缺点。如果考虑采用有机溶剂萃取的方法进行提取,萃取的效率主要取决于,另外还受原料颗粒等因素的影响。

收藏 纠错 题号:8294154 题型:填空题 日期:2018-12-17 试题难度:中等 组卷:143次 练习:1次 引用:3次 正确率:100%

某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3,供植物吸收和利用。回答下列问题:
1.有些细菌能分解尿素,有些细菌则不能,原因是前者能产生.能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源,原因是,但可用葡萄糖作为碳源,进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是(答出两点即可)。
2.为了筛选可分解尿素的细菌,在配制培养基时,应选择(填“尿素”“NH4NO3 ”或“尿素+NH4NO3”)作为氮源,不选择其他两组的原因是
3.用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4,其作用有(答出两点即可)。

收藏 纠错 题号:8294334 题型:填空题 日期:2018-11-02 试题难度:较难 组卷:113次 引用:4次

绿色植物甲含有物质,该物质为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解。其提取流程为:植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收集提取液→活性炭处理→过滤去除活性炭→蒸馏(含回收溶剂)→重结晶→成品。回答下列问题:
1.在提取物质www.xiangpi.com时,最好应选用的一种原料是______________(填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”)的植物甲,不宜选用其他两种的原因是______________________。
2.提取物质www.xiangpi.com时,振荡的作用是
3.活性炭具有很强的吸附能力,在提取过程中,用活性炭处理提取液的目的是
4.现有丙酮(沸点56℃)、乙醇(沸点约78℃)两种溶剂,在提取物质时,应选用丙酮作用提取剂,理由是
5.该实验操作过程中应注意的事项是(答出两点即可)。
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显示答案及解析

试题统计(数量:6)

知识点统计:0 平均难度:中等

实验题 数量:2 占比:33.33%

  • 2
    • 题型: 实验题
    • 难度: 较难
    • 来源: 题霸4生物技术实践与现代生物科技-传统的发酵技术
  • 3
    • 题型: 实验题
    • 难度: 较难
    • 来源:

填空题 数量:4 占比:66.67%

  • 1
    • 题型: 填空题
    • 难度: 中等
    • 来源:
  • 4
    • 题型: 填空题
    • 难度: 中等
    • 来源:
  • 5
    • 题型: 填空题
    • 难度: 中等
    • 来源: 题霸4生物技术实践与现代生物科技-微生物培养与应用
  • 6
    • 题型: 填空题
    • 难度: 较难
    • 来源: 题霸4生物技术实践与现代生物科技-植物有效成分的提取