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山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷

  • 山西
  • 2018-10-12
  • 高二年级
  • 期中考试
  • 27次

收藏 纠错 题号:5908190 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等 组卷:28次 引用:3次

在我们的生活中,人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品,下列关于酵母菌的说法中合理的是(   )
A.酿造葡萄酒时一定要通入空气才能使葡萄汁变成葡萄酒
B.利用在有氧的条件下酵母菌将酒精氧化成醋酸的原理,能把果酒加工成果醋
C.馒头中的孔泡是由于酵母菌在面团中产生CO2,蒸馒头时CO2受热膨胀形成的
D.腐乳和泡菜的制作过程中都离不开酵母菌的发酵

收藏 纠错 题号:8793606 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

下列关于腐乳制作过程中的操作,不正确的是(   )
A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中,保持温度在15~18℃,并具有一定湿度
B.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口铺面的盐要铺厚一些
C.卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
D.卤汤中香辛料越多,口味越好

收藏 纠错 题号:8102728 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等 组卷:48次 练习:1次 引用:7次

下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中,正确的是(   )
A.将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水(盐和清水的质量比为4:1)混匀装瓶
B.发酵过程始终要保持密封状态,泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C.在酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D.随发酵进行,亚硝酸盐含量逐渐增加,用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定

收藏 纠错 题号:8570301 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等 组卷:1次 引用:2次

如图是苹果醋的制作流程简图。下列有关叙述不正确的是(   )
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A.①过程控制的温度在18-25°C,②过程控制的温度在30-35°C
B.图中需要通氧的是①过程的初期和②过程
C.温度是影响①②过程能否顺利完成的重要条件
D.制酒和制醋的微生物进行细胞呼吸产生CO2的场所都是线粒体基质

收藏 纠错 题号:8552743 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等 引用:2次

腐乳制作过程中,豆腐含水量、盐的用量、发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量.下列相关叙述正确的是(   )
①豆腐含水量过高,腐乳不易成形
②加盐量过多,腐乳硬度会增大
③前期发酵温度过低,腐乳“皮”不易形成
④酒的用量过多,后期成熟时间延长
A.①②③④
B.②③④
C.③④
D.①④

收藏 纠错 题号:8546280 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等 组卷:4次 引用:42次

如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述正确的是(   )
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A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B.过程①和③都发生在酵母菌细胞的线粒体中
C.过程③和④都需要氧气的参与
D.过程①~④所需的最适温度基本相同

收藏 纠错 题号:8315829 题型:单选题 日期:2018-03-03 试题难度:中等 组卷:6次 引用:2次

如图为腐乳制作过程的流程图,下列说法错误的是(   )
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A.毛霉为好氧型真菌,为避免其无氧呼吸,码放豆腐时要留出一定缝隙
B.加盐腌制的目的是析出豆腐中的水分使之变硬,同时能抑制微生物的生长
C.加卤汤、密封腌制时,毛霉不断增殖,并产生大量的酶,分解蛋白质
D.用胶条密封瓶口时,最好将瓶口通过酒精灯的火焰,以防止瓶口污染

收藏 纠错 题号:1720207 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:较易 组卷:5次 练习:1次 引用:4次 正确率:100%

如图是果醋和果酒的发酵装置,相关描述错误的是(   )
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A.出料口可以用来取样
B.排气口能排出酒精发酵时产生的二氧化碳
C.充气口在醋酸发酵时要连接充气泵进行充气
D.充气口的开关始终要处于打开状态

收藏 纠错 题号:8793666 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品,为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶相同的煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是(   )
A.该实验的自变量是菌种,温度属于无关变量
B.豆豉的独特风味与发酵过程中大豆中蛋白质、脂肪水解产生的多肽和氨基酸、甘油和脂肪酸等有关
C.若容器内上层大豆发酵效果优于底层,则发酵菌为厌氧菌
D.煮熟大豆使蛋白质变性,有利于菌体分泌的酶作用于蛋白质

收藏 纠错 题号:8548325 题型:单选题 日期:2018-04-13 试题难度:中等 引用:2次

下列关于检验发酵产物的说法中,正确的是(   )
A.果汁发酵是否产生酒精,可用溴麝香草酚蓝溶液检验
B.检验醋酸可以品尝或用pH试纸测定
C.泡菜制作中亚硝酸盐的含量不能确定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法

收藏 纠错 题号:8793671 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

关于菌落的叙述,错误的是(   )
A.一个菌落不是生命系统的群落层次,而是种群层次
B.菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据
C.划线分离,可在培养基上获得均匀分布的单个菌落
D.将单菌落接种至固体斜面培养基上,可进一步纯化菌种

收藏 纠错 题号:5472406 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:较易 组卷:231次 练习:2次 引用:15次 正确率:50.0%

如图是微生物平板划线示意图,划线的顺序为1、2、3、4、5,下列操作方法正确的是(   )
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A.操作前要将接种环放在火焰旁灭菌
B.划线操作须在火焰上进行
C.在5区域中才可以得到所需菌落
D.在1、2、3、4、5区域中划线前后都要对接种环灭菌

收藏 纠错 题号:8793675 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气通常所采用灭菌、消毒方法依次是(   )
①60%酒精消毒
②灼烧灭菌
③干热灭菌
④紫外线消毒
⑤高压蒸汽灭菌
A.③⑤②①④     B.⑤③②①④     C.⑤③②④①     D.ABC均不正确

收藏 纠错 题号:8548266 题型:单选题 日期:2018-04-13 试题难度:较易 组卷:3次 引用:3次

用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是(   )
A.未接种的选择培养基                 B.未接种的完全培养基
C.接种了的完全培养基                 D.接种了的选择培养基

收藏 纠错 题号:4042609 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等 组卷:17次 引用:15次

为了保持菌种的纯净,需要进行菌种的保藏,下列有关叙述不正确的是(   )
A.对于频繁使用的菌种,可以采用临时保藏的方法
B.临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上
C.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异
D.对于需要长期保存的菌种,可以采用低温-4℃保藏的方法

收藏 纠错 题号:8203303 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等 引用:3次

用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时(   )
①可以用相同的培养基
②都需要使用接种针进行接种
③都需要在火焰旁进行接种
④都可以用来计数活菌
A.①②       B.③④       C.①③       D.②④

收藏 纠错 题号:8793735 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是(   )
A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高压蒸汽灭菌后倒平板
B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml,分别涂布于各组平板上
C.将实验组和对照组平板倒置,37℃恒温培养12小时
D.确定培养基无污染后,选择菌落数在20--200的实验组平板进行计数

收藏 纠错 题号:159071 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等 组卷:64次 练习:3次 引用:6次 正确率:67.00%

在农田土壤的表层自生固氮菌较多。将用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养,可将自生固氮菌与其他细菌分开,对培养基的要求是(   )
①加抗生素 ②不加抗生素 ③加氮素 ④不加氮素
⑤加葡萄糖 ⑥不加葡萄糖 ⑦37℃恒温箱中培养 ⑧28~30℃温度下培养
A.①③⑤⑦     B.②④⑥⑧     C.②④⑤⑧     D.①④⑥⑦

收藏 纠错 题号:8793750 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

如图为“土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”实验中样品稀释示意图。据图分析正确的是(   )
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A.土壤的取样、称取和稀释均需要在酒精灯火焰旁进行
B.5号试管的结果表明每克该土壤中的菌株数目为1.7×108
C.涂布操作时,用移液管取少量菌液,在培养基上涂布均匀
D.该方法统计得到的结果往往会比实际活菌数目多

收藏 纠错 题号:8793754 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

关于平板划线操作的叙述正确是(   )
A.使用已灭菌的接种环、培养皿,在操作过程中不需要再灭菌
B.打开含菌种的试管,需通过火焰灭菌,取出菌种后,需马上塞上棉塞
C.将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内,划三至五条平行线即可
D.最后将平板倒置,放在培养箱中

收藏 纠错 题号:8793760 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

如下图所示,在一普通的锥形瓶中,加入含有酵母菌的葡萄糖溶液,则下列有关坐标中表述不正确的是(   )www.xiangpi.com
A.①         B.②         C.③         D.④

收藏 纠错 题号:8793788 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

若将某种细菌置于有营养的基质上,它会繁殖并形成细胞群,以下实验可以用来检验两种抗生素的杀菌效果是(   )
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B.www.xiangpi.com
C.www.xiangpi.com
D.www.xiangpi.com

收藏 纠错 题号:8793793 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

在微生物培养的过程中,需要通过选择培养或鉴别培养的方法来筛选出目标菌种,下列与之相关的叙述中不正确的是(   )
A.纤维素分解菌能够分解刚果红染料,从而使菌落周围出现透明圈
B.尿素分解菌能够将尿素分解为氨使溶液PH变为碱性,从而使酚红指示剂变红
C.将细菌接种在含抗生素的培养基上,透明圈中出现菌落说明产生了耐药菌
D.在含有伊红美蓝的培养基上生长的大肠杆菌菌落呈深紫色并带金属光泽

收藏 纠错 题号:1720832 题型:单选题 日期:2018-10-12 试题难度:较易 组卷:9次 练习:1次 引用:23次

下列有关平板划线接种法的操作错误的是(   )
A.将接种环放在火焰上灼烧
B.将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液
C.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行
D.划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连

收藏 纠错 题号:3983472 题型:单选题 日期:2018-04-02 试题难度:中等 组卷:1次 引用:4次

在做分离分解尿素的细菌实验时,A同学从对应106培养基上筛选出大约150个菌落,而其他同学只选择出大约50个菌落.下列有关叙述,出现科学性错误的是(   )
A.甲同学出现这种结果的原因可能是由于土样不同,也可能是操作过程出了问题
B.可以将甲同学配制的培养基在不加土样的情况下进行培养作为空白对照,以证明培养基是否受到污染
C.将其他同学用与甲同学一样的土壤进行实验,如果结果与甲同学一致,则可以证明甲同学无误
D.B、C选项的实验思路都遵循了实验的对照原则

收藏 纠错 题号:8793805 题型:填空题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

回答下列小题
1.设置对照的主要目的是排除实验中___________对实验结果的影响,提高实验结果的可信度。例如,为了排除培养基是否被杂菌污染,需要在无菌培养基上接种_____________作为空白对照。
2.土壤中尿素不能被植物直接利用,尿素分解菌将尿素分解成CO2和NH3是因为能够合成__________。纤维素酶是一种复合酶包括__________三种组分__________,其中__________将纤维二糖分解成葡萄糖。
3.为了筛选可分解尿素的细菌,在配制培养基时,应选择____________________(填“尿素”、“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”)作为氮源,不选择其他两组的原因是________________________。 
4.用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4,其作用有________________________(答出两点即可)。

收藏 纠错 题号:8793815 题型:填空题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

在农村,泡菜的制作方法是:先对新鲜的蔬菜进行整理、清洁,然后放入彻底清洗并用白酒擦过的泡菜坛中,再向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”。密封后置于阴凉处,适宜环境温度为28~30°C。请回答:
1.用白酒擦拭泡菜坛的目的是
2.此过程中起主要作用的微生物是(填字母)(A.乳酸菌+假丝酵母B.乳酸菌+醋化醋杆菌C.酵母菌+霉菌D.酵母菌+醋化醋杆菌)。泡菜坛内有时会长一层白膜是
3.造成细菌大量繁殖,亚硝酸盐含量增加的因素有。一般在腌制10天后,亚硝酸盐的含量开始下降,原因是
4.若要获得优良乳酸菌菌种,纯化菌种时,更易分离得到单菌落的接种方法是,培养时还需提供条件。

收藏 纠错 题号:8793863 题型:填空题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

回答下列问题
1.在大肠杆菌培养过程中,除考虑营养条件外,还要考虑等条件(至少写上两项)。由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、等优点,因此常作为遗传学研究的实验材料。
2.在微生物培养操作过程中,为防止杂菌污染,需对培养基和培养皿进行;静止空气中的细菌可用紫外线杀灭,其原因是紫外线能使变性,还能损伤DNA。
3.若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数,要想使所得估计值更接近实际值,除应严格操作、多次重复外,还应保证待测样品稀释的
4.通常,对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的
5.培养大肠杆菌时,在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是
6.若进行大肠杆菌鉴定实验,应该在培养基中加入(染色剂),其菌落呈深紫色,并带有金属光泽。

收藏 纠错 题号:8793907 题型:读图填空题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

从土壤中分离纤维素分解菌的基本程序如图甲所示;图乙是在刚果红培养基上培养得到的纤维素分解菌菌落。分析下图,回答有关问题。
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1.根据功能划分,图乙中使用的培养基属于培养基。
2.微生物接种技术的核心是。使用图甲的接种方法,在培养基的(填序号)区域更容易获得单菌落。
3.得到图乙中的菌落,应采用的接种方法为,该方法对样品中的活菌进行计数时比实际活菌数目,原因是
4.根据图乙中菌落周围的大小,可以判断出(填编号)是最理想的菌株。若要长期保存分离得到的纤维素分解菌,可以采用的方法。

收藏 纠错 题号:8793925 题型:读图填空题 日期:2018-10-12 试题难度:中等

2015年与我国女科学家屠呦呦平分诺贝尔生理学或医学奖的是爱尔兰科学家威廉一坎贝尔和日本药物科学博士聪大村,他们二人的贡献是发现了一种新的药物,名为阿维菌素,其衍生产品降低了河盲症和淋巴丝虫病的发病率,同时还能有效对抗其他寄生虫病,治疗效果显著.聪大村从土壤样品中分离链霉菌的新菌株,在实验室内通过成千上万链霉菌培养物筛选出一些较有发展前途的菌株,这就是阿维菌素的来源。
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1.制备链霉菌培养基时,在各成分都溶化后和分装前,要进行的是____________,分装后进行灭菌处理,对培养基灭菌的常用方法是____________。倒平板时要待平板冷凝后,将平板____________放置,其主要原因是____________。
2.图①是在纯化过程中通过______________法分离培养的结果,在培养基上接种时接种环需通过灼烧灭菌,完成图中划线操作,共需要灼烧接种环_____________次.经培养,在划线的末端会出现____________。
3.该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养.结果发现:振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快.分析其原因是:振荡培养能提高培养液的____________的含量,同时可以使菌体与培养液充分接触,提高_________的利用率。
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试题统计(数量:30)

知识点统计:0 平均难度:中等

单选题 数量:25 占比:83.33%

  • 1
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 2
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 3
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 四川省德阳五中2017-2018学年高二下学期4月月考生物试卷
  • 4
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 5
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 6
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 7
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 8
    • 题型: 单选题
    • 难度: 较易
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 9
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 10
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 11
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 12
    • 题型: 单选题
    • 难度: 较易
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 13
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 14
    • 题型: 单选题
    • 难度: 较易
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 15
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 四川省德阳五中2017-2018学年高二下学期4月月考生物试卷
  • 16
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 四川省德阳五中2017-2018学年高二下学期4月月考生物试卷
  • 17
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 18
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 19
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 20
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 21
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 22
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 23
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 24
    • 题型: 单选题
    • 难度: 较易
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 25
    • 题型: 单选题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷

填空题 数量:3 占比:10%

  • 26
    • 题型: 填空题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 27
    • 题型: 填空题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 28
    • 题型: 填空题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷

读图填空题 数量:2 占比:6.67%

  • 29
    • 题型: 读图填空题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷
  • 30
    • 题型: 读图填空题
    • 难度: 中等
    • 来源: 山西省新绛县二中2017-2018学年高二下学期期中考试生物试卷